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汤翰飞

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介绍:饭菜刚出锅的时候,细菌是很少的。

何梅雪

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介绍:因为水产品中的蛋白质特别容易被微生物分解。

4月24日
|2022-08-19| 阅读 (230) | 评论(787)
凉菜容易生细菌第三,要看烹调方法。
|2022-08-19| 阅读 (141) | 评论(289)
控制用油,自行烹调时要从调整量和种类做起:减少过油操作,比如炖排骨汤,焯完水便可直接清炖,无需再用油煸炒;油的种类多样,茶籽油、橄榄油、大豆油最好经常换着吃。
|2022-08-19| 阅读 (680) | 评论(764)
为达到少盐目的,烹调时不妨尝试以下方法:1.用限量勺;2.用醋、柠檬汁、香料等提升菜品风味;3.在菜品或汤快出锅时再加盐,既保证味道又减少食盐用量;4.若用鸡精、酱油等调味品,尽量不要再放盐,以免盐分超量。
|2022-08-19| 阅读 (704) | 评论(885)
谷薯杂豆类的食物品种数平均每天3种以上,每周5种以上;蔬菜水果类的食物品种数平均每天4种以上,每周10种以上;鱼禽肉蛋类的食物品种数平均每天3种以上,每周5种以上;奶、大豆、坚果类的食物品种数平均每天2种,每周5种以上。
|2022-08-19| 阅读 (190) | 评论(113)
如果剩了米饭,而且下一餐还吃不完,可以分成小份放入冷藏室保存。
|2022-08-19| 阅读 (652) | 评论(505)
研究表明,虾、蟹、贝类等水产品常会被耐低温的微生物污染,而这些食物烹调通常又为了鲜嫩可口,加热时间较短,如果热不透,未能杀死所有微生物,即便在冰箱中冷藏,也有致病微生物繁殖的风险。
|2022-08-19| 阅读 (985) | 评论(350)
不过,如果隔夜菜是在10摄氏度以下的环境储存,就是放一整夜也是比较安全的。
|2022-08-19| 阅读 (342) | 评论(254)
因为水产品中的蛋白质特别容易被微生物分解。
|2022-08-19| 阅读 (945) | 评论(160)
研究表明,虾、蟹、贝类等水产品常会被耐低温的微生物污染,而这些食物烹调通常又为了鲜嫩可口,加热时间较短,如果热不透,未能杀死所有微生物,即便在冰箱中冷藏,也有致病微生物繁殖的风险。
|2022-08-19| 阅读 (277) | 评论(645)
忌辛辣:蒸煮炖为主,食材巧搭配。
|2022-08-19| 阅读 (631) | 评论(924)
其中一份放在冷藏室第二天吃,其他则放入冷冻室冻藏,需要时取出蒸热即可,或者直接用微波炉的“解冻”档。
|2022-08-19| 阅读 (754) | 评论(551)
人的味觉是逐渐养成的,设立少盐少油少糖的近期目标,循序渐进,最终改变烹饪和饮食习惯,形成清淡的口味。
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